Food Blogs boomen – auch in Österreich?

Kochen 2.0 ist noch nicht möglich – doch viele interaktive Plattformen bieten Hobbyköchen und Freizeit-Restauranttestern viel Gelegenheit, sich online auszutauschen.Ein Boom der letzten Jahre: Food Blogs. Rezepte, exotische Lebensmittelfundstücke, Berichte vom letzten Lokalbesuch oder bildlich aufbereitete Koch-Anleitungen geben Einblick in die Welt der Kulinarik. Laut einer aktuellen Studie der finnischen PR-Agentur Akvamariini boomen Food-Blogs in vielen europäischen Ländern. Österreich muss sich da noch hinten anstellen …

Blogger als Trendsetter in Frankreich, Spanien und England

Die Studie wurde mithilfe des internationalen Netzwerks der PR-Agentur Porter Novelli in über zehn europäischen Ländern und den USA durchgeführt. Die Ergebnisse zeigen, dass Food Blogs vor allem in westlichen Ländern stark boomen, in Europa allen voran in Frankreich, Spanien und Großbritannien. Aktuell geht der Trend in Richtung Spezialisierung auf Themen wie vegetarisches Essen, Slow Food oder Herkunft der Nahrungsmittel. Blogger sind Trendsetter und mit ihrer steigenden Leserschaft auch immer öfter Themensetzer über die Webcommunities hinaus. In Großbritannien ist ein – mittlerweile internationaler – Trend direkt aus Food-Blogs entstanden: der ‚Meat Free Monday‘. In den USA touren mittlerweile immer mehr Food Blogger mit ihrer mobilen Küche per Food Truck durchs Land und profitieren vom Werbeeffekt ihrer prominenten Onlinepräsenz.

Österreich köchelt noch ruhig vor sich hin …

Von einem derartigen Bekanntheitsgrad können Food Blogger in Österreich nur träumen – hierzulande hat sich der Trend noch nicht so recht durchgesetzt. Ein sehr überschaubarer Kreis konzentriert sich derzeit auf Rezepte, regionale Produkte und vor allem – wie könnte es anders sein – Mehlspeisen. Der Vernetzungsgedanke ist dabei noch nicht sonderlich ausgereift. Auch von den klassischen Medien werden die Gourmetkritiker und Hobbyköche noch nicht sehr stark wahrgenommen. Leider gibt es für Österreich keine repräsentativen Zahlen, aber laut Schätzungen werden generell nur drei Prozent der gesamten österreichischen Blogosphäre gelesen. In der deutschen Medienlandschaft hingegen werden Blogger deutlich stärker wahrgenommen und immer öfter in Tageszeitungen zitiert. Unser Nachbar und auch andere westliche Länder zeigen uns vor, wie viel Potenzial in dieser Gattung steckt. Und wir dürfen von einer wachsenden Prognose ausgehen – immerhin haben sich beispielsweise die Twitter-Accounts in  Österreich seit Juni 2010 mehr als verdoppelt – und das Sendungsbewusstsein rund ums Thema Ernährung ist konsequent am Steigen.

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