Bio Maran wird denn’s: Details zur Bio-Hochzeit

Wien. „Ab heute haben wir alle Bio Maran Märkte unter ‚denn‘s‘ geflaggt“, freut sich Mareike Nossol, Geschäftsführerin von dennree in Österreich. Neben fünf denn’s Filialen in Oberösterreich und Salzburg treten nun sechs bisherige Bio Maran-Filialen in Wien und Perchtoldsdorf unter denn’s, der Supermarkt-Marke des Großhändlers dennree, auf. Nach der Bio Maran-Übernahme (die bereits 2010 erfolgte) will denn‘s nun mit dem Besten aus beiden Welten reüssieren – und zugleich etabliert sich das Unternehmen als größte Bio-Supermarktkette des Landes. „denn’s Filialen übernehmen viele Sortimentsbausteine von Maran“, berichtet die Tochter des dennree-Gründers Thomas Greim, „nun gilt es, das Bio-Supermarktkonzept weiterzuentwickeln und zu optimieren.“

Das dazugehörige Expansionstempo fällt naturgemäß besonnen aus: Nossol will ein bis drei Standorte jährlich eröffnen, ortet aber einen Engpass bei den angebotenen Flächen: „Wir wollen expandieren, aber geeignete Standorte zwischen 250 und 600 Quadratmetern sind leider selten.“ Als Handicap erweist sich der Umstand, dass ein hochpreisiger Bio-Laden nur mit hohen Frequenzen funktioniert. Als Vergleichsinstanz gelten nicht etwa die Bio-Sortimente bei Rewe und Spar, sondern eher die Whole Food Stores in USA mit ihrem „organic food“, sprich: Städte unter 40.000 Einwohner fallen aus dem Raster.

Die größte Bio-Auswahl

Neben dem modern offenen Ladenlayout punktet denn‘s mit der größten Bio-Auswahl hierzulande. Während Bio-Marken der Händler für ein paar hundert Produkte stehen, stellen sich bei denn‘s je nach Verkaufsläche zwischen 6.000 und 8.000 kontrolliert biologische Artikel ein. Im Sortiment gewichten sich Vegetarierer- und Veganer-Produkte besonders schwer. Grundsätzlich ist es aber bis hin zur Wäsche möglich, biologisch verantwortungsvoll zu shoppen. Der Begriff „biologisch“ bezieht sich dabei nicht nur auf das Produkt, gleichsam auf die Verpackung: „Wir brauchen Obst und Gemüse nicht extra zu verpacken“, betont Nossol, „weil wir nicht auf der Verpackung kennzeichnen müssen, dass die Tomaten bio sind – bei uns sind alle Tomaten biologisch.“ Adäquat sind übrigens die Einkaufssackerl aus Maisstärke und die Mitarbeiter tragen Bio-Baumwoll-Kleidung.

100 Österreich-Lieferanten

Etwa ein Drittel der Lieferanten, also mehr als 100, sind derzeit österreichisch. „Wir stehen für Vielfalt und suchen permanent neue Produkte, gern auch aus Kleinbetrieben“, gibt Nossol kund, dass sie diesen Anteil gern noch ausbauen möchte. Die Produkt- und Sortimentsvielfalt im Naturkostbereich nehme ständig zu: „Oft sind Konsumenten erstaunt, wie viele verschiedene Warenbereiche es bei uns gibt: Lebensmittel, Getränke, Kosmetik, Putz- und Reinigungsmittel, Obst & Gemüse sowie Frischprodukte wie Feinkost, Käse und Milchprodukte.“

Auf die Frage, inwieweit es Überschneidungen etwa mit „Ja! Natürlich“-Produzenten gibt, meint Nossol: „Da wird es für uns nie zu einem Engpass kommen, weil wir viel kleinere Mengen abnehmen. Die großen Bio-Marken brauchen mittlerweile ja Massenproduzenten.“ Ergo sind die „Marken“ bei denn‘s meist ident mit dem jeweiligen Ursprungs-Bauernhof, dem ursprünglichen Mini-Betrieb. „Unsere Kunden, oft Frauen zwischen 30 und 60 Jahren, wollen wissen, wer hinter dem Produkt steht“, sagt Nossol. Entsprechend ist der Anteil klassischer Markenartikel gering und der Anteil von rd. 600 dennree Eigenmarken mehr auf Stabilität denn auf Expansion ausgelegt.